ઘઉં ના લોટ ની રોટલી સૌથી પહેલા કોને બનાવી હતી?,જાણો વિગતવાર..
લોટ એક પાવડર અથવા પાવડર છે જે અનાજના દાણાને પીસીને મેળવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ રોટલી બનાવવા માટે થાય છે, જે ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં મુખ્ય ખોરાક છે. ઇતિહાસમાં વિવિધ સમયે લોટનો પૂરતો પુરવઠો મુખ્ય આર્થિક અને રાજકીય મુદ્દો રહ્યો છે.
ઘઉંનો લોટ ઉત્તર ભારત, યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકાની સંસ્કૃતિમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાકમાંનો એક છે અને તે વિવિધ પ્રકારની રોટલી, ડબલ રોટલી અને મોટાભાગની યુરોપિયન શૈલીની બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી બનાવવામાં મુખ્ય ઘટક છે.
મકાઈનો લોટ પ્રાચીન સમયથી લેટિન અમેરિકન રાંધણકળાનો મુખ્ય ભાગ રહ્યો છે. લોટમાં સ્ટાર્ચનું મોટું પ્રમાણ હોય છે જે એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેને પોલિસેકરાઇડ પણ કહેવાય છે. લોટ મેળવવા માટે અનાજને ચક્કી વડે પીસવામાં આવે છે.
આ મિલ સામાન્ય ઘરગથ્થુ સ્ટોન ગ્રાઇન્ડરથી એર ગ્રાઇન્ડર, વોટર ગ્રાઇન્ડર અથવા ઇલેક્ટ્રિક ગ્રાઇન્ડર સુધીની હોઇ શકે છે. લોટને ઉપયોગ કરતા પહેલા ચાળણી દ્વારા ચાળવામાં આવે છે, જેમાંથી તેમાંથી ભૂસી અથવા બ્રાન અલગ કરવામાં આવે છે.
રોટલીની શોધ ક્યારે અને કોણે કરી?.શબ્દ વ્યુત્પત્તિ રોટી શબ્દ સંસ્કૃત શબ્દ રોટિકા પરથી આવ્યો છે. 15મી સદીમાં જન્મેલા હિંદુ ધર્મની મહાન ભક્તિ પરંપરાના સંત સુરદાસજી દ્વારા રચિત પુસ્તક સૂરસાગરમાં રોટી શબ્દના ઘણા ઉલ્લેખો જોવા મળે છે.
જાણો પહેલી રોટલી બનાવી.ઇતિહાસ અનુસાર, સૌથી જૂની બ્રેડ મધ્ય પૂર્વમાં, ખાસ કરીને ઇજિપ્તમાં, લગભગ 8000 બીસીઇ અથવા તેથી વધુ બનાવવામાં આવી હતી. Quorn પ્રથમ જાણીતું ગ્રાઇન્ડીંગ સાધન હતું.
અનાજને કચડી નાખવામાં આવ્યું હતું અને પકવનારાઓએ ઉત્પાદન કર્યું હતું જેને આપણે સામાન્ય રીતે તેના નજીકના સ્વરૂપમાં ચપાતી (ભારત) અથવા ટોર્ટિલા (મેક્સિકો) તરીકે ઓળખીએ છીએ.
રિપોર્ટ અનુસાર, જંગલી અનાજમાંથી લોટ તૈયાર કરવામાં આવ્યો હોવો જોઈએ. આ રોટલી નોટફિયન સંસ્કૃતિના લોકોએ બનાવી હશે, આ એવા લોકો હશે જેઓ વિચરતી કરતાં જીવન જીવવામાં માનતા હશે. આ અવશેષો બ્લેક ડેઝર્ટ પુરાતત્વીય સ્થળ પર મળી આવ્યા છે.
અત્યાર સુધી, રોટલી પ્રારંભિક કૃષિ મંડળીઓ સાથે સંકળાયેલી હતી, જે અનાજ અને કઠોળની ખેતી કરતી હતી. સંશોધન વિદ્વાન અમાયા અરંજ-ઓટેગુઈએ કહ્યું, સંભવ છે કે રોટલી લોકોને છોડ ઉગાડવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે.
તમને જણાવી દઈએ કે અત્યારે દુનિયાભરમાં અનેક પ્રકારના રોટલી બનાવવામાં આવે છે. ફ્લેટબ્રેડ અને બ્રેડ ઉપરાંત, રોટલીની વાનગીઓના વીડિયો ઇન્ટરનેટ પર છલકાય છે, પરંતુ તે ખરેખર આઘાતજનક છે કે માનવીએ સંસ્કૃતિના હજારો વર્ષ પહેલાં રોટલી રાંધવા અને ખાવાનું શરૂ કર્યું.